Receita de Joelho de Queijo e Presunto
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Introdução
Olá, tudo bem? Aqui é a Débora Carlo e hoje vou compartilhar com você a receita deste delicioso salgado, conhecido em várias regiões como “joelho” ou “enroladinho de presunto e queijo”. Uma receita prática, econômica e muito saborosa. Vamos aprender?
Ingredientes da Massa
- 250 ml de água morna
- 75 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Use uma colher para mexer um pouco os ingredientes. Em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com a colher no início e depois com as mãos.
Quando a massa começar a se formar, transfira-a para uma superfície limpa e firme. Coloque um pouquinho de óleo na superfície para sovar a massa por cerca de 5 minutos. A massa deve ficar macia, lisa e não grudar nas mãos.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, a massa estará pronta para ser utilizada.
Montagem dos Enroladinhos
Divida a massa em duas partes para facilitar o manuseio. Polvilhe um pouco de farinha de trigo na superfície e abra a massa com um rolo, deixando uma espessura intermediária, nem muito fina nem muito grossa.
Recheie a massa com requeijão, presunto e queijo muçarela. Corte a massa para formar os salgados e enrole cada pedaço, fechando bem as extremidades. Coloque os enroladinhos em uma forma untada com óleo e farinha de trigo, sempre com a emenda para baixo.
Pincele uma gema de ovo sobre os salgados e finalize com orégano, se desejar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Variações da Receita
Com a mesma massa, você pode criar outras versões de recheios. Experimente substituir o presunto por linguiça defumada e adicionar fatias de bacon para um sabor diferente. Outra opção é utilizar outros tipos de queijos, como queijo prato ou cheddar.
Acompanhamentos
Sirva os enroladinhos com uma salada fresca ou um molho de sua preferência. Eles também são ótimos acompanhamentos para sopas e caldos.
Dicas da Receita
Para garantir que a massa cresça bem, use água morna, não muito quente, pois isso pode matar o fermento. Se possível, faça um teste com a massa antes de prepará-la para eventos ou vendas.
Se você for preparar a receita para vender, experimente diferentes recheios e formatos para oferecer uma variedade de produtos aos seus clientes.
Transformando em Low-Carb
Para transformar esta receita em uma versão low-carb, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas de amêndoas e coco, ajustando as quantidades conforme necessário para alcançar a consistência desejada.
Finalização da Receita
Os enroladinhos devem ser servidos quentinhos, logo após saírem do forno. Eles ficam macios, saborosos e são ideais para lanches ou para acompanhar uma refeição leve.
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Dúvidas Comuns
Posso congelar os enroladinhos? Sim, você pode congelá-los antes de assar. Quando for utilizar, basta descongelar e levar ao forno normalmente.
Qual o melhor tipo de queijo para o recheio? A muçarela é uma ótima opção, mas você pode utilizar o queijo de sua preferência.
Testemunhos de Quem Fez a Receita
“Fiz essa receita e ficou maravilhosa! Todos em casa adoraram.” – Maria L.
“Muito fácil de fazer e o resultado é incrível. Vou repetir mais vezes!” – João S.
“Preparei para vender e foi um sucesso. Recomendo!” – Ana C.
“A massa fica super leve e macia. Adorei!” – Paulo M.
“Minha família pediu para eu fazer novamente. Fiquei muito feliz com o resultado!” – Carla T.
Sugestões de Outras Receitas
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