O quibe frito é um prato tradicional que remonta às antigas cozinhas do Oriente Médio. Hoje, é um favorito em muitas casas ao redor do mundo, apreciado por sua crocância por fora e seu recheio saboroso por dentro. Essa receita de quibe frito é ideal para servir em reuniões familiares ou como um aperitivo em festas, sendo uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos.

Ingredientes Quibe Frito

Para a massa:

• 400 ml de água
• 250 g de trigo para quibe
• 250 g de carne moída (magra)
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassados

• 1 tablete de caldo de carne
• 1 maço pequeno de hortelã
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 5 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para fritar o quanto baste

Para o recheio:

• Carne moída refogada

Modo de preparo

Da massa:

1. Coloque numa panela grande o óleo, a cebola ralada e o alho amassado. Leve ao fogo médio e deixe refogar bem até dourar.
2. Adicione a água, o sal, o tablete de caldo de carne e a hortelã picada. Deixe no fogo até levantar fervura e retire do fogo.
3. Coloque o trigo para quibe numa travessa, despeje a água fervente saborizada, misture bem e deixe descansar por 30 minutos para hidratar totalmente o trigo.
4. Após esse tempo, adicione a carne moída e a pimenta do reino, e amasse muito bem com as mãos. Prove o sal e continue amassando até obter uma massa homogênea.
5. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa, abra na palma da mão e coloque o recheio de carne moída refogada ou o que desejar.

1. Modele o quibe no formato tradicional ou como preferir. Repita o processo com o restante da massa.
2. Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo numa grade ou peneira e disponha numa travessa para servir.
3. Sirva em seguida esse delicioso quibe frito!

A Importância do Quibe Frito

O quibe frito é mais do que um simples prato; ele carrega a história e a tradição de muitas culturas. A mistura de trigo e carne reflete a riqueza das culinárias do Oriente Médio, enquanto a adição de especiarias como hortelã e pimenta do reino traz um sabor único e aromático. Preparar quibe frito em casa é uma forma de manter viva essa herança culinária, além de proporcionar uma experiência gastronômica

deliciosa para amigos e familiares.

Receitas Relacionadas

1. Quibe de Forno: Uma versão mais leve do quibe tradicional, assada no forno, ideal para quem busca uma opção menos gordurosa.
2. Quibe Cru: Um prato tradicional libanês, onde o trigo e a carne são temperados e servidos crus, acompanhado de azeite e hortelã fresca.

1. Quibe de Abóbora: Uma alternativa vegetariana, que substitui a carne por abóbora, mantendo a textura e o sabor característicos do quibe.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a carne moída por outra proteína? Sim, você pode usar carne de frango, peixe ou até mesmo opções vegetarianas como soja texturizada.
2. Qual a melhor forma de modelar o quibe? Molhe levemente as mãos com água ou óleo para evitar que a massa grude e facilite o processo de modelagem.
3. Como garantir que o quibe fique crocante por fora e macio por dentro? Manter a temperatura do óleo constante é crucial. Um óleo muito quente pode queimar o quibe por fora e deixá-lo cru por dentro, enquanto um óleo frio demais aumenta a absorção de gordura.

Dicas

1. Temperatura do Óleo: Manter a temperatura do óleo constante é crucial. Um óleo muito quente pode queimar o quibe por fora e deixá-lo cru por dentro, enquanto um óleo frio demais aumenta a absorção de gordura.

1. Hidrate bem o trigo: Deixe o trigo descansar na água fervente pelo tempo indicado para garantir que ele fique bem hidratado e macio.
2. Amasse bem a massa: Amasse a mistura de trigo e carne com firmeza para garantir uma massa homogênea e fácil de modelar.

Conclusão

O quibe frito é uma receita que combina tradição e sabor, trazendo um pedaço da rica culinária do Oriente Médio para a sua mesa. Prepará-lo em casa é uma oportunidade de experimentar novos sabores e técnicas culinárias, além de encantar seus convidados com um prato

delicioso e sofisticado. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo, e compartilhe como foi a sua experiência ao preparar essa receita!