Pudim Molotov
Olá a todos, bem-vindos hoje trago mais uma belíssima receita. Desta vez, uma sobremesa doce: Pudim Molotov. Espero que gostem! Vamos à receita.
Introdução
O Molotov é uma sobremesa clássica portuguesa, famosa por sua leveza e sabor delicado. Feito à base de claras de ovos e caramelizado, é perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 10 claras de ovo
- 10 colheres de açúcar
- Caramelo líquido a gosto
- 10 gemas de ovo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- Vinagre (para o banho-maria)
Preparação
Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Adicione o açúcar às claras, uma colher de cada vez, batendo continuamente até obter um merengue firme.
- Acrescente um pouco de caramelo ao merengue e misture bem para dar cor.
- Unte uma forma com caramelo e despeje o merengue, alisando a superfície com uma espátula.
- Coloque a forma em um tabuleiro com água (banho-maria) e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Enquanto o Molotov assa, prepare os ovos moles. Passe as gemas por uma peneira para remover a película.
- Adicione o açúcar às gemas e misture bem.
- Junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo antes de ferver para evitar que talhe.
- Desenforme o Molotov depois de frio e sirva com os ovos moles por cima.
Variantes da Receita
Você pode adicionar diferentes sabores ao Molotov, como essência de baunilha ou raspas de limão, para dar um toque especial à sobremesa.
Acompanhamentos
Sirva o Molotov com frutas frescas ou um pouco de chantilly para complementar a doçura dos ovos moles.
Dicas da Receita
- Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras para que elas batam bem.
- Use uma espátula de silicone para espalhar o caramelo na forma.
- Evite bater as gemas com açúcar por muito tempo no fogo para que não talhem.
Conselhos Práticos
Para quem faz pela primeira vez, a chave do sucesso é ter paciência e seguir os passos com atenção. Não se apresse em retirar o Molotov do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Recomendações de Cursos
- Curso de Confeitaria Básica
- Curso de Sobremesas Portuguesas
- Curso de Técnicas de Pastelaria
Transformando em Low-Carb
Para uma versão low-carb, substitua o açúcar por adoçante culinário adequado para aquecimento e utilize caramelo sem açúcar.
Finalização
Espero que tenham gostado desta receita de Molotov com Ovos Moles. É uma sobremesa deliciosa e perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua experiência conosco!
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado
- Torta de Maçã
- Bolo de Chocolate
Dúvidas Comuns
- Por que meu Molotov murchou? Pode ser que não tenha deixado esfriar completamente antes de desenformar.
- Como evitar que os ovos moles talhem? Cozinhe em fogo baixo e mexa continuamente.
Testemunhos
“Esta receita é maravilhosa! O Molotov ficou perfeito e todos adoraram.” – Maria Silva
“Segui a receita passo a passo e deu super certo. Muito fácil de fazer.” – João Pereira
“Adorei a dica de adicionar caramelo, deu um toque especial.” – Ana Costa
“Receita simples e deliciosa. Sucesso garantido!” – Carlos Souza
“Meus filhos amaram essa sobremesa. Vou fazer mais vezes!” – Beatriz Lima
Sugestões de Outras Receitas
- Torta de Limão
- Biscoitos de Natal
- Pavê de Chocolate
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