Ingredientes:

• 200g de biscoito maisena
• 1/2 colher de chá de raspas de limão
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2/3 de xícara de suco de limão
• 1/4 de xícara de água
• 6g de gelatina em pó sem sabor
• Raspinhas de limão para decorar

Modo de Preparo:

• Preparo da Massa:

  • Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
  • Adicione as raspas de limão e misture.
  • Acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente e misture até obter uma massa úmida e uniforme.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa, apertando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 13 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

• Preparo do Recheio:

  • Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
  • Em outra tigela, misture a água e a gelatina em pó. Hidrate por 4 minutos e em seguida, derreta no micro-ondas por 40 segundos.

• • Misture a gelatina derretida ao creme de limão e misture bem.
  • Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por cerca de 1 hora e 15 minutos.

• Montagem e Decoração:

  • Após gelar, decore com raspas de limão por cima.

• • Sirva gelado.

Variantes da Receita:

• Você pode adicionar merengue por cima antes de levar à geladeira para um toque especial.
• Experimente fazer com outros tipos de biscoitos, como de chocolate, para uma variação no sabor da massa.

Acompanhamentos:

• A torta de limão fica deliciosa quando acompanhada de um chá gelado ou uma bola de sorvete de creme.

Dicas:

• Para uma massa mais crocante, asse por mais tempo.
• Utilize limões frescos para obter um sabor mais intenso no recheio.
• Decore com folhas de hortelã para um toque de frescor adicional.

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