Bolo de Limão Fácil de Liquidificador
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 200 ml de leite integral
- 1 1/2 xícara de chá de açúcaR
- Raspas de 2 limões Taiti ou sicilianos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
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Preparo da Massa:
- Em um recipiente, misture as raspas de limão com o açúcar, amassando para liberar o aroma.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, e a mistura de açúcar com raspas de limão.
- Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
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Acrescentando os Ingredientes Secos:
- Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente com um fuê.
- Por último, adicione o fermento em pó, misturando até incorporar.
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Assando o Bolo:
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura de Limão:
- 2 caixinhas de leite condensado
- Suco de 2 limões Taiti ou sicilianos
- Preparo da Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Variantes da Receita:
- Você pode utilizar o suco de limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
- Experimente adicionar raspas de limão à massa para uma textura e sabor ainda mais intensos.
Acompanhamentos:
- Sirva o bolo de limão com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa refrescante e deliciosa.
Dicas:
- Se preferir uma cobertura menos ácida, adicione o suco de limão aos poucos, provando a cada adição.
- Mantenha o bolo na geladeira por até quatro dias para melhor conservação.
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