Embarque em uma jornada culinária com estes Golden Crispy Couve-Flor Bites, onde a modesta couve-flor se eleva a um deleite gourmet. Revestidos com uma crosta crocante de parmesão e panko, realçados com ervas italianas e um toque de alho, cada mordida oferece uma textura crocante que contrasta com a maciez da couve-flor assada.

Ideal para quem aprecia a sofisticação da simplicidade na cozinha, esta receita destaca o melhor dos ingredientes do dia a dia. Sirva essas maravilhas de couve-flor com crosta de parmesão como um aperitivo deslumbrante, um acompanhamento saboroso ou integre-as em seus pratos principais.

Elas são uma evidência de que, com um pouco de inventividade, os pratos vegetarianos podem brilhar.

Ingredientes:

• 1kg de couve-flor
• 150g de pão ralado panko
• 1 dente de alho picado
• 100g de farinha
• 3 ovos

• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de ervas italianas
• Um punhado de salsa picada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Uma pitada de sal
• Pimenta preta, a gosto

Molho (opcional):

• 200g de creme de leite
• 100g de iogurte
• Um punhado de salsa picada

• Sal, a gosto
• Pimenta a gosto
• Um pouco de suco de limão

Modo de Preparo:

Vamos colocar a mão na massa!!

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2. Corte a couve-flor em floretes e escalde-os em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, escorra e deixe esfriar.
3. Em um prato raso, misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em outro prato, bata os ovos. Em um terceiro prato, combine a farinha de rosca panko, o alho picado, as ervas italianas, a salsa picada e o queijo parmesão ralado.

1. Mergulhe cada florete de couve-flor primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por último, cubra-os com a mistura de pão ralado.
2. Disponha os floretes de couve-flor revestidos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite.
3. Asse por 20-25 minutos, ou até a couve-flor ficar dourada e crocante.

1. Enquanto a couve-flor assa, prepare o molho misturando o creme de leite, o iogurte, a salsa picada, o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Sirva a couve-flor assada crocante quente, com o molho opcional ao lado.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos