Receita: Bolo de Maracujá Bem Molhadinho

Ingredientes:

– 300g de farinha de trigo
– 200g de açúcar refinado
– 240ml de suco de maracujá concentrado

– 150ml de óleo
– 5 ovos em temperatura ambiente
– 60g de amido de milho
– 120ml de leite
– 12g de fermento para bolo

Calda:

– ½ xícara de suco de maracujá
– ½ xícara de água
– 100g de açúcar

Geleia:

– Polpa de 2 a 3 maracujás
– 80g a 100g de açúcar
– 1 colher de glucose
– Um pouco de gordura vegetal ou margarina

Modo de Preparo:

1. **Preparo da Massa:**
– Pré-aqueça o forno a 180°C.
– Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco de maracujá e o açúcar.

– Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
– Misture os ingredientes secos peneirados com a mistura líquida, adicionando o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea.
– Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2. **Assar o Bolo:**
– Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

3. **Preparo da Calda:**
– Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água e o açúcar.
– Leve ao fogo médio até ferver por cerca de 30 segundos a 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.

4. **Preparo da Geleia:**
– Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar, a glucose e um pouco de gordura vegetal ou margarina.
– Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ficar translúcida e começar a ferver.
– Retire do fogo e deixe esfriar.

5. **Montagem:**
– Após assar o bolo, fure-o com um garfo e regue com a calda ainda quente, reservando um pouco para servir.
– Espalhe a geleia de maracujá sobre o bolo.
– Sirva o bolo de maracujá bem molhadinho acompanhado da calda reservada.

Variantes da Receita:

– Você pode adicionar pedaços de maracujá à massa do bolo para um toque extra de sabor e textura.
– Experimente substituir parte do açúcar por adoçante natural, como mel ou xilitol, para uma opção mais saudável.
– Para uma versão sem glúten, utilize uma mistura de farinha sem glúten.

Acompanhamentos:

– Este bolo de maracujá combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, ressaltando seu sabor refrescante e cítrico.

Dicas da Receita:

– Certifique-se de untar e enfarinhar bem a forma para facilitar na hora de desenformar o bolo.
– Para uma calda mais espessa, deixe-a ferver um pouco mais antes de desligar o fogo.
– Ao preparar a geleia, mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela e queime.

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