INGREDIENTES

Para fazer o bolo de aipim no liquidificador você vai precisar de:

• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 600 gramas de mandioca crua, picada em cubos

• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Obs.: A xícara de chá padrão tem 240ml.

Tempo de Preparo: 15 minutos para o preparo da massa e de 45 a 50 minutos para o cozimento.

MODO DE PREPARO

• Inicie colocando os ovos, o leite e os pedaços de mandioca no liquidificador. Bata bem por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o açúcar, o coco ralado, o sal e a manteiga derretida à mistura no liquidificador.
• Bata por mais 2 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.

• Por fim, acrescente o fermento em pó à massa no liquidificador e bata rapidamente apenas para misturar.
• Unte uma forma de furo central com 23 cm de diâmetro e polvilhe com coco ralado, garantindo que o bolo não grude.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Despeje a mistura do liquidificador na forma preparada.
• Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos.

• Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o amornar um pouco.
• Desenforme o bolo em uma travessa.
• Sirva essa maravilha de bolo cremoso de mandioca e prepare-se para saborear uma verdadeira delícia!