Hoje vamos preparar um prato que é a combinação perfeita de sabor e simplicidade: creme de milho com frango à milanesa. Essa receita não só é deliciosa, mas também fácil de fazer em casa, ideal para qualquer ocasião em família ou entre amigos. Ao longo do processo, compartilharemos as dicas e passos necessários para garantir que seu prato fique espetacular.

Vamos aprender a preparar o creme de milho de maneira prática, além de empanar o frango para que fique crocante e irresistível. Cada ingrediente tem um papel importante para realçar os sabores e deixar a refeição ainda mais especial. Preparados para uma experiência gastronômica incrível? Então, vamos lá!

• Aprendemos a fazer um creme de milho cremoso e saboroso.
• O frango à milanesa é fácil de empanar e fica crocante.
• Dicas práticas ajudam a aprimorar o prato final.

Dicas do Chef

Hoje, vamos preparar um creme de milho que combina perfeitamente com o frango à milanesa. É uma receita simples e deliciosa, ideal para fazer em casa.

Ingredientes

• Creme de Milho:

  • 400 ml de leite
  • 2 latas de milho (sem água)
  • 1 cebola picada
  • 1 caixinha de creme de leite

• • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação da Cebola e do Alho para Refogar

Começamos com a cebola e o alho. Em uma panela, adicionamos margarina ou manteiga. Não precisamos nos preocupar se a cebola ficar em pedaços grandes, pois iremos bater tudo no liquidificador depois. O importante é refogá-los gentilmente para garantir que o sabor não fique muito forte.

Adição da Farinha de Trigo

Após o refogado, adicionamos uma colher de sopa de farinha de trigo à mistura. Essa farinha ajuda a engrossar o creme. É ideal fazer isso com o fogo desligado, para evitar que a farinha cozinhe demais.

Processo de Bater no Liquidificador

Transfira a mistura da panela para o liquidificador. Vamos adicionar as duas latas de milho e o leite. A batida deve ser bem feita, até que tudo esteja homogêneo. Essa etapa é crucial, pois garante uma textura suave ao creme.

Retorno à Panela e Ajustes Finais

Depois de bater, colocamos o creme de volta na panela. Se necessário, podemos ajustar a consistência com mais leite. Em seguida, adicionamos a caixinha de creme de leite e temperamos com sal e pimenta a gosto. Ao final, deixamos cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.

• Frango à Milanesa:

  • Filé de frango (temperado com sal, pimenta-do-reino e um toque de açafrão)
  • Farinha de trigo
  • Ovos
  • Farinha de rosca

Preparo

1. Creme de Milho:

   • Em uma panela, derreta a margarina ou manteiga e refogue a cebola picada com o alho até que fiquem levemente dourados.
   • Adicione a farinha de trigo e misture bem.
   • Transfira essa mistura para o liquidificador, junto com as latas de milho e o leite. Bata até ficar homogêneo.
   • Volte essa mistura para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o sal conforme seu gosto. Cozinhe por alguns minutos.

2. Frango à Milanesa:

   • Passe os filés de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos, e finalize na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
   • Frite em óleo quente até dourar. O fogo deve estar ameno para garantir que o frango cozinhe por igual sem queimar.

Montagem

Sirva o creme de milho ao lado do frango à milanesa e, se desejar, decore com salsinha e cebolinha picadas. Aproveite essa combinação irresistível!

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