Sirva estas cestinhas como sobremesa em um almoço especial ou como um doce lanche da tarde.

As cestinhas de limão são a sobremesa perfeita para quem busca um toque de doçura e frescor.

Fáceis de preparar, essas pequenas delícias prometem ser o destaque de qualquer reunião ou um mimo especial para seus momentos de indulgência.

Siga esta receita e transporte-se para as tardes tranquilas na cozinha da avó, onde cada mordida é um retorno à infância.

Ingredientes Necessários:

Para as Cestinhas:

• 1 Ovo
• 80 gramas de Açúcar
• 80 ml de Óleo de girassol
• Raspas de um limão
• 5 gramas de Fermento em pó
• 180 gramas de Farinha de trigo

Para o Creme de Limão:

• 400 ml de Leite
• Essência de baunilha a gosto
• 1 Gema de ovo
• 4 Colheres de sopa de Açúcar
• 2 Colheres de sopa de Amido de milho
• Suco de meio limão
  

  Modo de Preparo:

  1. Preparando as Cestinhas:
     • Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar uma mistura suave.
     • Incorpore o óleo de girassol e as raspas de limão, batendo até obter uma mistura homogênea.
     • Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada, misturando até que a massa fique lisa e uniforme.
     • Divida a massa em pequenas porções e coloque-as em formas de muffin, moldando-as para formar pequenas cestinhas. Assegure-se de que as bordas não fiquem muito finas para suportar o recheio.
     • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que as empadinhas estejam douradas e firmes. O aroma de limão que se espalhará pela cozinha será um verdadeiro convite à degustação.
  2. Preparando o Creme de Limão:
     • Aqueça o leite em uma panela até que esteja quase fervendo.
     • Em uma tigela separada, misture a gema de ovo, o açúcar e o amido de milho.
     • Despeje o leite quente sobre a mistura de gema, mexendo constantemente para incorporar bem.
     • Devolva tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
     • Retire do fogo e adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Montagem das Cestinhas:
     • Após as cestinhas esfriarem, recheie-as com o creme de limão, utilizando uma colher pequena ou um saco de confeitar para uma apresentação mais elegante.
     • Para finalizar, polvilhe raspas de limão fresco ou um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada empadinha.
       

       Dica Final:

       Sirva as cestinhas de limão como sobremesa em um almoço especial ou como um doce lanche da tarde. Seu sabor cítrico e fresco, combinado com a textura cremosa do recheio, garantirá elogios e sorrisos.

       Experimente esta receita clássica com um toque especial e descubra por que as empadinhas de limão nunca saem de moda. Bon appétit!