Bacalhau à Gomes de Sá

É com uma enorme satisfação que o recebo aqui, nas RECEITAS DO PARAÍSO. Seja bem-vindo!

Ingredientes:

• 750 gramas de batatas descascadas
• 400 gramas de bacalhau demolhado e cozido
• 2 cebolas médias
• 3 ovos cozidos
• Pimenta a gosto

• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 3 tiras de pimento vermelho
• Sal a gosto
• Azeitonas e salsa para decorar

Modo de Preparo:

Preparação do Bacalhau:

Coloque o bacalhau a cozer, já demolhado, deixe ferver por 10 minutos, retire, limpe todas as espinhas e as peles e deixe em lascas. Coza os ovos por 10 minutos, retire a água, coloque-os em água fria e depois descasque.

Cozimento da Batata:

Utilize a água do bacalhau para cozinhar as batatas descascadas. Cozinhe as batatas por 15 a 20 minutos em fogo médio. Adicione sal na água, tendo em conta que o bacalhau já tem algum sal.

Refogado:

Num tacho, aqueça azeite e refogue a cebola, alho e pimento em fogo médio. Adicione as folhas de louro.

Finalização:

Retire as folhas de louro do refogado e adicione o bacalhau, mexendo cuidadosamente. Tempere com pimenta e deixe refogar por 2 minutos. Escorra as batatas, corte-as em rodelas e adicione ao bacalhau. Acrescente a salsa e misture com cuidado. Emprate, decore com ovos cozidos e azeitonas.

Acompanhamentos:

O Bacalhau à Gomes de Sá fica delicioso acompanhado por uma salada verde e um bom vinho branco.

Dicas e Conselhos:

• Para um bacalhau mais molhadinho, adicione mais azeite durante o refogado.
• Cuidado ao adicionar sal, pois o bacalhau já é naturalmente salgado.

Receitas Relacionadas:

Experimente também nossa receita de Bacalhau à Brás.

Dúvidas Comuns:

Se tiver alguma dúvida sobre os ingredientes ou o modo de preparo, deixe um comentário ou entre em contato conosco.

Modo de Empreendimento:

Para empreender com a receita de Bacalhau à Gomes de Sá, você pode considerar diversas estratégias. Uma opção é oferecer o prato em eventos gastronômicos locais, como feiras de comida ou festivais de gastronomia. Outra alternativa é criar um negócio de delivery, oferecendo o bacalhau como uma opção de refeição pronta para consumo. Além disso, você pode abrir um pequeno restaurante ou quiosque especializado em pratos de bacalhau, utilizando a receita de Bacalhau à Gomes de Sá como carro-chefe do seu cardápio. Independentemente da abordagem escolhida, é importante garantir a qualidade dos ingredientes e o preparo cuidadoso do prato para garantir a satisfação dos clientes.

Cursos:

Se você deseja aprimorar suas habilidades culinárias e aprender mais sobre a preparação de pratos tradicionais como o Bacalhau à Gomes de Sá, considere participar de cursos de culinária. Muitas escolas de gastronomia oferecem cursos que abrangem desde técnicas básicas até receitas mais elaboradas, permitindo que os alunos desenvolvam suas habilidades na cozinha. Além disso, existem também cursos online disponíveis, que oferecem a conveniência de aprender no seu próprio ritmo e no conforto da sua casa. Ao se inscrever em cursos de culinária, você terá a oportunidade de aprimorar suas técnicas, experimentar novas receitas e expandir seu repertório gastronômico.

Testemunhos:

“Muito obrigado por compartilhar essa receita maravilhosa! Fiz o Bacalhau à Gomes de Sá para o jantar de família e foi um sucesso total. Todos elogiaram o sabor autêntico e a textura perfeita do prato. Com certeza vou prepará-lo novamente em ocasiões especiais.” – João Silva

“Sou apaixonada por culinária portuguesa e sempre quis aprender a fazer Bacalhau à Gomes de Sá. Quando encontrei essa receita, decidi testá-la e não me arrependi! O passo a passo foi fácil de seguir e o resultado final ficou incrível. Recomendo a todos os amantes de bacalhau!” – Maria Oliveira

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