Receita de Tempero Completo Caseiro
Introdução
Este tempero completo caseiro é versátil e pode ser usado para temperar feijão, arroz, carnes e muito mais. Além de dar sabor aos pratos, é uma opção mais saudável do que os temperos industrializados, pois não contém conservantes ou aditivos prejudiciais à saúde. Vamos aprender a fazer passo a passo!
Ingredientes:
– 2 kg de sal refinado
– 250g de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
– 500ml de óleo vegetal
– 200ml de água
– 4 raminhos de alecrim
– 6 folhas de louro
– 2 pimentas dedo-de-moça
– 500g de alho
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo dos Ingredientes
1. Descasque os dentes de alho.
2. Lave e pique finamente o cheiro verde (salsinha e cebolinha).
3. Retire os cabinhos das pimentas dedo-de-moça e corte-as em rodelas finas.
4. Separe os raminhos de alecrim e as folhas de louro.
Passo 2: Preparo do Tempero
1. No liquidificador, coloque o alho descascado e o óleo vegetal.
2. Adicione o cheiro verde, o alecrim, as folhas de louro, as pimentas dedo-de-moça e a água.
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Adição do Sal
1. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande.
2. Gradualmente, adicione o sal refinado, mexendo bem até incorporar completamente.
3. Prove e ajuste a quantidade de sal conforme o seu gosto.
Rendimento e Armazenamento:
– Este tempero rende aproximadamente 3 kg.
– Armazene em potes herméticos e bem fechados.
– Em temperatura ambiente, tem validade de até 30 dias.
– Na geladeira, pode durar até 6 meses.
– Congelado em porções individuais, pode durar até 1 ano.
Benefícios à Saúde:
– Por ser feito em casa, você controla os ingredientes, garantindo um tempero mais saudável e livre de aditivos prejudiciais.
– O cheiro verde é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio, essenciais para a saúde óssea e imunológica.
– O alho possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde cardiovascular e imunológica.
Informação Nutricional (Porção de 1 colher de chá – aproximadamente 5g):
– Calorias: 5 kcal
– Gorduras Totais: 0,4g
– Carboidratos: 0,3g
– Proteínas: 0,1g
– Sódio: 580mg
Variantes da Receita:
– Para uma versão mais picante, aumente a quantidade de pimenta dedo-de-moça.
– Substitua o óleo vegetal por azeite de oliva para um sabor mais intenso.
– Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como manjericão, orégano ou tomilho.
Acompanhamentos:
– Este tempero caseiro combina com uma variedade de pratos, desde feijão e arroz até carnes grelhadas e legumes assados.
– Experimente polvilhar sobre batatas assadas ou acrescentar a sopas e caldos para um toque de sabor extra.
Dicas e Sugestões:
– Ao utilizar o tempero, lembre-se de ajustar a quantidade de sal nos demais ingredientes da receita, já que o tempero completo já contém sal.
– Para facilitar o uso, divida o tempero em potes menores e congele as porções individuais.
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Com este tempero completo caseiro, você terá sempre à mão uma opção saudável e saborosa para realçar o sabor de suas refeições!
